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妈妈的味道,就是家的味道


家,生命开始的地方,人的一生走在回家的路上,在同一屋檐下,他们生火、做饭,用食物凝聚家庭,慰藉家人,平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了中国式的人生。


人们成长、相爱、别离、团聚,家常美味也是人生百味,属于家里的味觉是什么呢?是那厨房飘散着的香气和妈妈的背影,是一种无可替代的温暖。家常美味也是人生百味,而这家常味道就是从妈妈的味道开始的。




常常觉得“味觉”这个词很妙,有味道、有感觉,然后融合在一起。有了味道,有了感觉,就如同走过的道路上所留下的足迹,只要一个碰巧,我们就会想起过往的曾经。也可以说,味觉是脑子里记忆的一部分,是一种情意的提醒。


家常美味也是人生百味,而这家常味道就是从妈妈的味道开始的。一如我们记得妈妈的莲乡糍粑鱼,或者是,曾经有那么些年必须天天经过的校门口拐角的那家小吃店。


属于家里的味觉是什么呢?是那厨房飘散着的香气和妈妈的背影,是一种无可替代的温暖。



以前每天住在家里,总怀疑所谓的“家常菜馆”怎么能吸引眼球。现在长大了,且经常离家在外,才真的会经常想起那种属于自己的、简单的幸福。


即使是简简单单的水饺,再用清汤打个蛋,洒些葱花,妈妈的味道立刻升腾起来,这是永远模仿不出来的,即使是吃过那些著名餐厅里大厨精心捏制的蒸饺以后,我依然如此认为。


记得那时,下了课,早黑的冬天里,一回到家就钻进热气蒸腾的厨房里取暖,端着刚起锅的韭菜肉馅水饺大口地吃起来。


一边呼着气,一边还生怕贼人会来抢似的,快快咬下一口烫着嘴的饱满水饺。喊着好烫好烫的同时,还跟着妈妈的身影一直在厨房转,像个跟屁虫一样地说着今天同学怎样怎样、老师如何如何、真讨厌明天又要小考、该死下礼拜还要月考……


妈妈总是哼啊哈的,手边还不忘照看着平底锅里正煎着的噼啪作响的鱼。


一碗饺子没吃完,妈妈就招呼我上餐桌,坐下来好好吃那条刚煎好的鱼,还不忘把最美味的鱼肚子那一块朝我摆着……



夏天来了,建宁人就有凉拌豆腐和仙草冻吃了。妈妈总是习惯自己调拌酱,那时一早起来就常常发现妈妈在厨房里忙活的身影……


一回到家,直奔厨房,挖出用井水冰透了的极富弹性的仙草冻,再到柜子里翻出芝麻酱、醋,加上一点点的香油,一点点的辣椒末,在碗里略略拌匀,就是一碗上好的消暑美味。


然后看着妈妈切葱花、刨黄瓜丝,拿出豆腐装盘,有时还会加上自己腌的泡菜,淋上一点酱油,再剥一个皮蛋,就是一道道冰凉的夏日小菜。


吃完了再找找,经常会看到早早就削好的黄花梨、小西瓜,还有黄桃什么的。


我知道我很幸运,可以在家里痛快地吃妈妈亲手做的菜,不需要自己到外面花钱,买别人永远调制不出的爱。



妈妈是典型的刀子嘴豆腐心,表面看起来大大咧咧,却总会在不经意间发现她的细腻。每次吃鱼的时候,妈妈都会把两边的刺摘掉,再夹到我的碗中,而习惯了妈妈照顾的我并没有觉得这有什么不妥,心安理得地接受。直到离家去外面上学后一个人生活,才发现那是妈妈满满的爱。


直到前几天,我收到了几罐妈妈托人捎来的建宁纯手工制作的莲乡糍粑鱼。我想,也许是形状像老家在上梁等节庆时经常做的糍粑,所以取了这个名称吧。


我赶紧照着说明煎着吃。忽然间,曾经那些被我忽略的、点点滴滴的细致关怀,越来越清晰地浮现在我的脑海里,久久挥之不去。


妈妈的味道,就是家的味道。





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来源/中国妇女报
作者/王蓝青
编辑/肖婷
美编/李凌霄



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