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“三高”最怕的几颗菜,几分钟速成,降压、降脂又降糖!

降“三高”要靠药物,但不能否认,一些食物也被证明确有辅助降“三高”的效果。三高人群的日常饮食要特别注意,下面几种家菜都是“三高”最怕的菜,几分钟速成,在家就能做,一起来看看吧!


海带
降压、降脂、降糖



海带富含牛磺酸,可降血压、降胆固醇,日本人把它称为长寿菜。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用。


另外,海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,有助控制血糖。



炝拌海带丝




主料:鲜海带头 (适量)

辅料:鸡胸肉 (适量)、胡萝卜 (适量)

做法:

1、鲜海带洗净,切成细丝;胡萝卜切细丝;鸡胸肉切细丝;大蒜压成泥;

2、锅中入水,烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序,依次下入水中,焯烫至水再次沸腾;

3、捞出所有原料,控水;

4、立即放入冰水中过凉;捞出沥干水分;

5、放进大碗,加入蒜泥;

6、再加入糖、醋和盐,拌匀;

7、小锅烧热,加入适量花生油和几个干辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色;

8、趁热倒入凉菜中;

9、立即加盖,焖3、5分钟;再次拌匀即可。



菠菜
降血压、保护血管



菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物,有助减慢自由基对血管的伤害,其中丰富的钾更有助降血压。



菠菜鸡蛋汤





主料:菠菜、鸡蛋

辅料:想有、盐、味精

做法:

1、菠菜洗净,切段。

2、锅内烧开水,水开放入菠菜。

3、鸡蛋液打散,慢慢倒入锅内,边倒边慢慢搅拌,不要用力过猛,那样鸡蛋会太散碎,不好看。

4、倒入少许香油。

5、加入少许盐。

6、出锅前也可以放少许味精提鲜!



芹菜
降血压、降血脂



芹菜中钾、钙、镁等矿物元素较高,能够降压、利尿;芹菜还富含膳食纤维,可降脂降糖。腰果中的油酸和亚油酸含量较高,能够降血脂,维护血管韧性和弹性,保护心脑血管健康。



花生拌西芹





主料:花生 (200克)、西芹 (250克)、胡萝卜 (50克)

辅料:八角 (半只)

做法:

1、锅中加水,加入八角和适量盐,倒入花生煮熟;

2、西芹去筋切丁;

3、煮熟的花生捞出晾凉; 胡萝卜去皮切丁;

4、锅中再烧开水,倒入芹菜丁稍焯水;捞出沥干;

5、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味;

6、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中,倒入料汁拌匀即可。



山药
降血脂、降血糖



山药有“神仙之食”的美誉,富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到降低血脂、预防动脉硬化的功效。

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。



清蒸山药





主料:山药 (600克)

做法:

1、山药洗净去皮。

2、切成一公分的片。放入盘中。

3、锅里放足够得凉水,大火烧开放入山药。

4、大火蒸30分钟。取出来稍晾。

5、撒上白糖,即可享用。


洋葱
降压、降胆、改善血糖


洋葱是唯一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀释剂,能扩张血管、降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。


每天吃洋葱可增加心脏病人的好胆固醇,有助于预防动脉粥样硬化。而鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。


多项研究还发现,常吃洋葱还可以改善血糖水平,防止细菌感染。



洋葱胡萝卜炒鸡蛋





主料:洋葱 (一个)、胡萝卜 (半个)、鸡蛋 (三个)

辅料:姜 (适量)、蒜 (适量)、鲜鸡汁

做法:

1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

4、再加一点油爆香姜蒜末。

5、倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

6、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀。

6、再把炒好的鸡蛋放入。

7、翻炒均匀即好。


苦瓜

降血糖


苦瓜,有着蔬菜王国里的翡翠的称呼,它清热消暑,是夏季不可缺少的食物。苦瓜含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用,对糖尿病患者大有益处。


苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富,能调节血脂、提高机体免疫力的作用,又有“植物胰岛素”的美称。可以清炒,可以凉拌,味美又健康。


注意:患有慢性肠炎的患者不宜多食苦瓜,食用时宜急火快炒,不宜长时间的炖煮。




苦瓜怎么吃效果好?

方法:干苦瓜10片,开水冲泡,代水常饮。


辣椒

降血脂


辣椒,常见的佐餐佳品,不论是调味还是作为主菜,都让人记忆深刻。但是,你知道吗?辣椒含有维生素C的比例在所有食物中是最高的。


维生素C可以改善机体微循环,减低毛细血管脆性,同时维生素C还能够降低胆固醇的含量,是一种天然的降脂食物。日本学者发现,辣椒素调味能促进脂肪新陈代谢,防止体内脂肪的积存,因而有降脂和减肥的功效。


注意:过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜,容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外,辣椒属于大热之品,故中医认为高血压患者应慎用辣椒。




辣椒怎么吃效果好?




糖蒜泡椒


原料:辣椒、糖蒜、姜汁醋

做法: 

1、准备好辣椒和糖蒜,辣椒洗净剁碎,生姜切片备用。 2、加入盐和姜片拌匀,倒入糖蒜和姜汁醋,拌匀,用保鲜膜覆盖好,放入冰箱冷藏,腌制数日即可食用。


功效:糖蒜可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。两者同食可以增进食欲,降血脂。

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