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八月份的皇帝之瓜,再不吃就过季喽~


八月来临,天气逐渐转为早晚较凉,但白天仍旧热浪袭人,闷热和潮湿的特点也还在。此时《内经》上说:春主肝,夏主心,秋主肺,秋天由肺主宰,此时养肺,作用最好。立秋过后,给大家推荐一道润肺时令菜,很多人都忽视了它的润肺作用:它就是丝瓜。 




丝瓜从内到外都是宝



丝瓜多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,润肺清火,入肝胃经,清热解毒,凉血化痰,美白肌肤,食疗效果多过药物!而且从内到外都是宝哦~


瓜肉:清肾火

阴虚火旺的人,适合吃丝瓜。丝瓜还有利肠通便、预防痔疮。(丝瓜是寒性的,所以炒时应加大蒜综合它的寒性)


瓜皮:清热解毒

与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿,容易长豆豆的人,可直接煮水喝,也可外敷。(丝瓜头里面的汁液擦脸有美白皮肤的好处)



丝瓜花:清肺热

有肺热咳嗽或鼻子发炎的人,都可以用它来调理。(可煮汤,炒、炸着吃)


瓜藤和根:清肺热、更能消炎

有慢性支气管炎的人,可用藤来煮水喝,鼻窦炎的人,可用根来煮水喝。(瓜蒂晒干,煮水喝能调理咽喉肿痛)



瓜络:通络脉

瓜络能够清除络脉中的风湿,有关节炎的人可用来煮水调理。


瓜子:通便、驱虫

它是一味强力的通便药,也可驱蛔虫,小孩、孕妇慎用!


(以上配方为建议方,用时需谨慎,可在咨询医生后使用)





丝瓜你爱怎么吃

1
蒜蓉蒸丝瓜






食材:丝瓜适量、大蒜适量、红椒适量、粉丝适量

做法:

1、准备材料

2、丝瓜洗净去皮

3、切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用

4、粉丝洗净浸泡5分钟

5、大蒜切末备用

6、热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味

7、丝瓜段放到粉丝上,将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中,锅中放水,烧开后,将丝瓜段隔水蒸5分钟

8、将红椒用油煸熟

9、浇到蒸好的丝瓜上即可



2
老油条炒丝瓜





食材:丝瓜、油条

做法:

1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2、油条切大段。

3、丝瓜打皮后切滚刀块。

4、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。

5、倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。

6、沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖,小火焖几分钟。

7、撒入少许精盐,翻炒均匀即可。




3
丝瓜鸡蛋汤





食材:丝瓜、鸡蛋

做法:

1、丝瓜去皮洗净切块,鸡蛋加盐打成蛋液。

2、起油锅,下鸡蛋液炒到凝固成块。

3、转入放清水的汤锅。

4、水开,滴少许油,下丝瓜块。

5、滚至丝瓜断生,加少许盐调味发即可出锅。




4
丝瓜炒虾仁





食材:丝瓜、虾

做法:

1、鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟。

2、丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。

3、炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。

4、虾仁滑炒至变色,盛出备用。

5、锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香。

6、葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。

7、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

8、烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。

9、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,少用调料,这样才能显示丝瓜的清香爽口。




5
剁椒丝瓜






食材:丝瓜一根、剁椒一匙

做法:

1、丝瓜刮去外皮后洗净。

2、洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。

3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。

4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。

5、放入丝瓜翻炒熟。

6、放入适量盐翻炒均匀。

7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。



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