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巧用羊骨熬粥,补肾壮骨、温中止泻“以形补形”的养肾方案

巧用羊骨熬粥,补肾壮骨、温中止泻“以形补形”的养肾方案

中医常说“肾主骨,生髓”,即人身的骨骼都与肾功能相关,并主张以形补形。这说明,某些动物的骨头有助于我们补肾,其中,羊骨便是我们补肾的佳品。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分,这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。

所谓“肾主骨”,意思是人的骨髂强健与否,是由肾精盈亏所决定的。因此,骨质疏松的人,需要补养肾的精气,唯有肾的精气足了,骨骼才能够强健有力。

中医除了提出“肾主骨”的理论以外,还主张“以形补形”的养生方案。也就是说,需要养肾的阳虚体质者,可以用动物的骨头来强健自己的骨骼,进而达到养肾的功效。羊骨头是补肾最好的,从中医性味归经的角度来看,羊骨甘,温,入脾、肾经,具有强体壮骨、温补养肾的功效。

巧用羊骨熬粥,补肾壮骨、温中止泻“以形补形”的养肾方案

在古代,就出现了一味食疗方——羊骨粥,据《饮膳正要》中记载,用羊骨一副(砸碎),陈皮6克,良姜6克,草果6克,生姜30克,盐少许,一起加水熬粥食用,便能治疗虚劳腰膝无力的患者,即能治疗肾虚的症状,由此可见,羊骨粥能起到养肾的功效。

唐代孟诜在其《食医心镜》中,也介绍了羊骨粥是养肾的妙方,把一副嫩羊的骨头捣碎后煮烂,再加入一些蒜和韭菜,空腹之下食用后,便能起到补肾的作用。此粥可以治疗肾脏虚冷、腰脊转动不得等。

古人食用羊骨粥的做法,略微有些繁琐,现在就为大家介绍一种简单实惠的吃法:取新鲜羊骨1000克左右,粳米或糯米60克,盐少许,葱白2根,生姜5片;将羊骨洗净捶碎后,加入水煎制成汤;取汤代水,与米一起熬粥,待粥快熟的时候,加入盐、生姜、葱白,再稍煮一会即可食用。

巧用羊骨熬粥,补肾壮骨、温中止泻“以形补形”的养肾方案

这道羊骨粥,随时随地都可以做来吃,它们都具有补骨气、强筋骨、健脾胃的功效,对于虚劳羸瘦、肾脏虚冷、腰脊转动不利、腿膝无力、筋骨挛痛等疾病都具有一定的抑制作用。这道菜清而不腻,补而不过,是阳虚体质者养生的佳品。但需要注意的是,食用羊骨粥不能过于频繁,否则会过犹不及。羊骨粥应该在秋冬两季的早晚餐时食用,最好在温热之时空腹吃。如果患了感冒、发热等症状,尽量不要食用。‍

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