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做这样的美食,竟然不需要调料,味道居然这么好吃!你信吗?

做这样的美食,竟然不需要调料,味道居然这么好吃!你信吗?

咸鱼茄子煲

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其所含的维生素E有防止出血和抗衰老功能,因此,常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。此外,茄子还有清热解暑的作用,夏季容易长痱子、生疮的人应多食用。炸茄子时,油温不宜过高,以免将茄子炸老,从而影响到口感。

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五指毛桃炖鸡

土鸡肉含有丰富的B族维生素,具有缓解疲劳、保护皮肤的作用。土鸡肉含有丰富的铁元素,可改善缺铁性贫血。土鸡肉还含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。将鸡肉剔除鸡骨,可以使此菜的口感更加细嫩,滋味也更鲜美,而且所含的蛋白质也更容易被人体吸收。

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豉汁蒸排骨

排骨的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效,尤其适合幼儿和老年人食用。排骨在烹饪前一定要先汆水,再将其水分沥干,这样蒸出来的排骨味道更纯正,口感更清爽。

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白汤鲫鱼

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种营养元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。常食豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。老年人可多食用豆腐,以促进消化、减少便秘。把豆腐放在盐水中煮沸,放凉后再烹饪,不仅不容易煮碎,而且色泽也更美观。

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紫菜蛋花汤

鸡蛋含有多种维生素和氨基酸,而且其比例与人体很接近,人体利用率达99.6%。鸡蛋的铁含量尤其丰富,利用率达100%,是人体铁的良好来源,是小儿、老人、产妇以及肝炎患者、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。做鸡蛋汤时,一定要在水煮沸后再倒入蛋液拌匀,这样才不会使蛋液粘在锅底。

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爆炒蛏子

蛏子肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补虚的功效。蛏子肉性寒,味甘、咸,可用于辅助治疗产后虚寒、痢疾,蛏子壳可用于辅助治疗胃病、咽喉肿痛。蛏子在煮之前可先用盐水或者淡醋水浸泡,使蛏子将杂质吐出来。

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姜葱蛏子

蛏子肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补虚的功效。蛏子肉性寒,味甘、咸,可用于辅助治疗产后虚寒、痢疾,蛏子壳可用于辅助治疗胃病、咽喉肿痛。蛏子在煮之前可以先用盐水或者加入醋浸泡,使蛏子将杂质吐出来。

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凉拌牛肚

牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、增强免疫力等功效,尤其适宜气血不足、营养不良、脾胃虚弱者食用。凉拌汁中加入浙醋,不仅能为菜肴增香,还具有驱寒的功效,但不宜加太多,以免影响口感。

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三杯鸭

鸭肉营养价值很高,尤其适合冬季食用。鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、磷、钾等营养物质,具有补肾、消水肿、止咳化痰的功效,对于肺结核有很好的食疗作用。炖煮鸭肉时,加入少许大蒜、陈皮一起煮,不仅能有效去除鸭肉的腥味,还能为汤品增香。

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