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三分钟学会这道,好吃不贵又营养!

三分钟学会这道,好吃不贵又营养!

爆炒鸭丝

鸭胸肉的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、磷、钾等,尤其适合冬季食用。鸭胸肉具有补肾、消水肿、止咳化痰的功效,对于肺结核有很好的食疗作用。煮鸭胸肉时,可以加入少许大蒜、陈皮一起煮,能有效去除鸭胸肉的腥味。

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四季豆炒冬瓜

冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等营养物质,具有润肺生津、化痰止咳、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。冬瓜的膳食纤维含量也很高,能刺激肠道蠕动,加速排出肠道里积存的致癌物质,尤其适宜便秘者食用。冬瓜表皮的毛刺用流水清洗干净,可以避免在去皮时刺疼手。

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鹌鹑蛋烧排骨

排骨有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等成分,可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,适用于气血不足、阴虚纳差等病症。烹饪此菜时加入少许芝麻油,味道会更加鲜香。

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拌空心菜

空心菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及铁、钾等矿物质,具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润便利肠、清热凉血、利尿的功效,对高血压、头痛、糖尿病、老年人缺钙等病症有较好的食疗作用,还可用于防暑。空心菜过凉水的速度要快,以保持其翠绿的外观。

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菠菜鸡蛋

菠菜含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素和磷脂等,有促进肠道蠕动的作用,利于排便,对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘等疾病有食疗作用,能促进儿童生长发育,增强抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老。炒制菠菜的时间不要太长,以免影响成品的外观和鲜嫩口感。

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蚕豆炒鸡蛋

蚕豆富含蛋白质、维生素、胆石碱以及钙、锌、锰等矿物质,可以增强记忆力,改善动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,还有利于骨骼对钙的吸收和利用,促进人体骨骼的生长发育。烹饪此菜时加少许胡椒粉或十三香,味道会更好。

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豆豉炒豆腐干

豆腐干营养丰富,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,具有开胃消食、增强免疫力等功效,可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,尤其适宜食欲不振及身体瘦弱者食用。豆腐干不可炒制太久,否则会影响其口感。

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风味茄丁

茄子含糖类、维生素、黄酮类化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷等营养成分,有活血化瘀、清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等症,还有提高毛细血管的抵抗力、防止出血、调节血压、预防心脏病等作用。炸茄丁时,要控制好火候,以免炸煳。另外,炒制此菜时加少许芝麻油,味道会更佳。

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风味三丝

海带富含蛋白质、维生素A、藻多糖及碘、钾、钙、钠、硒等成分,能化痰、软坚、清热、降血压、防治夜盲症、维持甲状腺正常功能,还有抑制癌症的作用,特别是能抑制乳腺癌的发生。另外,海带没有热量,对于预防肥胖症有很好的效果。烫煮好的材料过水速度要快,以保持其爽脆口感。

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干菜焖肉

五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及磷、钙、铁等多种矿物质,具有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃之功效,对热病伤津、便秘、燥咳、消渴等有食疗作用。此外,五花肉还可提供人体所需的脂肪酸,常食可辅助治疗缺铁性贫血。梅干菜要清洗干净,切得越细越好。另外,如果想要肉更酥烂些,焖的时间可以久一点。

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