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豆芽经济实惠又好吃菜做法

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  • 菜谱大全做法经济实惠又好吃菜做法~

  • 就是它哦——豆芽菜,千万别小看黄豆芽~

  • 黄豆芽应该算是比较便宜的蔬菜了

  • 以至于盒饭食堂常常出现

  • 黄豆芽的好吃做法多了

  • 它含有丰富的蛋白质和维生素哦


  • 醋溜豆芽 -



  •  食 材:

  • 绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

  •  做 法:

  • 1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

  • 2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

  • 3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

  • 4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。

  • 5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。


  • 豆芽拌粉皮 -




  •  食 材:

  • 绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油少许。

  •  做 法:

  • 1、绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内泡凉,沥去水分。

  • 2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝,再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起

  • 3、加入精盐、醋、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒上香油上桌食用。


  • 豆芽炒蘑菇 -



  •  食 材:

  • 蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

  •  做 法:

  • 1、姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。

  • 2、锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。

  • 3、锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。


  • 豆芽培根卷 -



  •  食 材:

  • 培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油


  •  做 法:

  • 1、培根切半;

  • 2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;

  • 3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;

  • 4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;

  • 5、铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄;

  • 6、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。


  • 牛肚炒豆芽 -




  •  食 材:

  • 牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

  •  做 法:

  • 1、牛肚洗净。

  • 2、放入高压锅,加料酒1汤匙,葱姜各10克,压20分钟至熟。

  • 3、做好的牛肚切丝。

  • 4、豆芽去掉根部,洗净。

  • 5、剩下的萄姜切末。

  • 6、锅中倒入油,放入葱姜末。

  • 7、倒入牛肚,倒入豆芽。

  • 8、加入料酒1汤匙,生抽,白糖炒熟豆芽后,放入切好的青椒丝,放入盐即可起锅。


  • 豆芽鲫鱼汤 -




  •  食 材:

  • 鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。


  •  做 法:

  • 1、将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。

  • 2、将收拾好的鱼身擦干,不留水分。

  • 3、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。

  • 4、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。

  • 5、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。

  • 6、大火煮开,转中火,煮至汤色发白。

  • 7、倒入豆芽,继续煮5分钟即可。

  • 8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。


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