米醋泡黄豆的功效及做法介绍

时间:来源:未知 作者:163健康
  

  在各式各样的凉拌菜中,米醋泡黄豆可谓是人们公认的一款有极佳功效作用的凉拌菜,因此,接下来本文就对米醋泡黄豆的功效和法进行介绍。

  醋泡黄豆是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜,口味酷爽,营养功效丰富,制作简单,容易上手。

  醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类,对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑,皱纹减少,色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,对减褪面部色素沉着有效 。

  醋泡豆的功效

  1:醋泡豆经国家权威部门验证核准,降脂(甘油三脂)保健功效显著,除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。

  适用于A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心脑血管病患者;D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒,多酒食应酬人群。(忌:低血压者不能吃,正常人群可少吃,否则会降为低血压!本人切身体会。)

  2: 醋的保健功能日益受到重视,现代研究发现,醋含有丰富的营养物质,经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品.

  流行吃醋豆:近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品,走进了日本千家万户的餐桌。

  人们津津乐道于食用醋豆的感受:有的长期便秘消失了,心脏病缓解了,高血压降低了,有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛,吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽,返老还童。醋豆的做法是:取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡,豆醋比例1:2,浸泡时间半年以上。

  做法一:

  新鲜黄豆250g、原香醋适量。用原香醋浸泡黄豆,浸泡15日,每天食用醋泡黄豆5~10粒。首先,醋泡黄豆的做法其实很简单,关键在于黄豆一定要是生的,而醋一定要是人工酿造的(如原香醋),只需把买来的黄豆洗干净后,放入一个广口瓶内,将原香醋倒入瓶中,淹没黄豆,可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处,因为第二天,你就会发现黄豆胀起来了,这时再加醋淹没黄豆,如是者二三次,直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。

  做法二:

  用料

  主料:黄豆400g

  调料:米醋适量

  1.将黄豆洗净,沥干水分待用

  2.锅烧至6成热

  3.用小火,放入黄豆,翻炒30分钟

  4.当黄豆表皮开裂,起锅,放入不锈钢盆子,放凉

  5.将黄豆装入玻璃瓶中,准备米醋

  6.将米醋倒入玻璃瓶中,盖上盖子,放置一星期,开盖可食用。

 

  看了本文的讲述,相信大家对于米醋泡黄豆的功效已经有了一定的认识,需要注意的是,大家如果想要自己动手来制作醋泡黄豆这道凉拌菜的话,其对于本文所推荐的两种做法,也是应当多多学习的。

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