紫菜的营养价值

时间:来源:未知 作者:163健康
  

  众所周知,紫菜是一种有着丰富营养且碘含量较高的食物,一般来说,人们在对紫菜的营养价值有了一定的了解后,其在生活中也会较多的选择将紫菜作为自己日常饮食的选择,而烹饪紫菜的方法,也自然成为大家关注的焦点。

  紫菜的营养分析

  1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途

  2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品

  3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量

  4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶淋巴瘤等肿瘤的防治。

  紫菜汤的营养价值

  紫菜瘦肉汤:延年益寿

  每100克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。

  食疗价值

  红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体。又称紫英、索菜。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。亦有进行人工栽培者。秋、冬季采取,干燥备用(不宜多晒、暴晒)。

  蓝紫色的紫菜:水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒,不能食用。

 

  由上可见,紫菜这种食物是有着多重的功效和丰富的营养价值的,对于喜欢吃紫菜的人来说,其在日常生活中为了更好的吸收紫菜的营养,其对于具体的烹饪紫菜的方法,也是应当去细细了解的。

    ------分隔线----------------------------
    设为首页加入收藏夹关于163健康网广告服务联系方式
    版权所有 Copyright@ 163健康网
    www.163jiankang.com All Rights Reserved