菠菜的营养价值与药用功效

时间:来源:未知 作者:163健康
  

  菠菜营养丰富,叶嫩可口,《本草纲目》中曾记载到常吃菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。可见菠菜的营养价值与药用功效之高。

  菠菜的食疗功效

  1。 助消化、防便秘

  菠菜中含有丰富的粗纤维素,可以促进肠道蠕动,助消化,具有预防便秘之效。

  2。 维持视力的健康

  菠菜中含有的胡萝卜素比西红柿多七倍,胡萝卜素在人体内转变成维生素A,能维持视力的健康。

  3。 延缓衰老、美容美肤

  菠菜当中含有丰富铁以及被称之为抗氧化剂的维生素C和多种微量元素,能维持上表皮细胞的健康,使肌肤更加的光亮并富有弹性,具有延缓衰老的功效。

  4。 降低中风的风险

  菠菜中含有铁和叶酸,能有效的提高血液携氧量,加快机体的血液循环,从而降低中风的风险。

  菠菜的烹饪方法:

  1。 凉拌菠菜海蜇

  食材:菠菜100克、海蜇60克、蒜末、香油、辣椒油、盐、味精、白糖、醋

  步骤:

  一、将海蜇浸泡在清水里24小时

  二、把菠菜用开水焯一下,挤干水

  三、把海蜇切成丝与焯好的菠菜放在一起

  四、添加蒜末、香油、辣椒油、盐、味精、白糖、醋等调料,均匀搅拌即可。

  食疗功效:祛风平肝、清热降压;对高血压病、中风初期有疗效。

  2。 菠菜炒鸡蛋

  食材:菠菜300克、鸡蛋3个、葱姜蒜、盐、味精等调料

  步骤:

  一、将菠菜用开水焯一下。

  二、将鸡蛋打散,在油锅炒熟

  三、葱姜蒜爆香入锅,加入炒熟的鸡蛋和菠菜

  四、翻炒炒熟,根据个人口味放入各种调料即可

  食疗功效:养血、润燥之效。

  3。 菠菜鸡蛋汤

  食材:菠菜100克、鸡蛋一个、香菜、葱姜蒜、盐、香油、鸡精等调料

  步骤:

  一、将菠菜用开水焯一下挤干

  二、葱姜蒜爆香,加入适量的水

  三、水煮开后放进菠菜,转小火撒入鸡蛋

  四、加入盐、香油、鸡精等调料,最后放点香菜就可以喝了

  食疗功效:敛阴、消渴引饮之效。

  适宜人群:

  男女老少皆宜。

 

  患有肾结石、肾炎以及胃肠虚寒等疾病的人尽量不要吃菠菜。

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