女人私房菜:椒香扇贝

时间:来源:未知 作者:cht
  


椒香扇贝

  准备时间:15分钟

  烹饪时间:10分钟

  特色:

  粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。

  用料:

  大扇贝4个

  粉丝 30g

  花椒 5g

  姜片 适量

  蒜粒2汤匙(30g)

  红椒碎粒1茶匙(5g)

  黄酒1汤匙(15ml)

  生抽1汤匙(15ml)

  豉油 1汤匙(15ml)

  高汤3汤匙(45ml)

  油 适量

  做法:

  1. 洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。粉丝用水泡软。

  2. 中小火先加热油,爆香姜片,改小火后,调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要,锅中汤汁为调味汁。

  3. 将粉丝逐个酿入扇贝肉底下,上碟摆好,并淋上做好的调味汁,以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。

  4. 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒,把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。

  小贴士:

  红椒主要是为了扇贝更美观,用量不要多,否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些,非常好吃。



    关键字:美食  营养  贝太  
    ------分隔线----------------------------
    设为首页加入收藏夹关于163健康网广告服务联系方式
    版权所有 Copyright@ 163健康网
    www.163jiankang.com All Rights Reserved